★工种简介：中式烹调（中烹），指中国风味的餐食菜肴。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色餐饮类别。中式烹调师，又可称为厨师、中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
 
★培训内容：根据中餐地区性的差异来分类，可分为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。本课程教授中式烹调基础知识及相关设备原料知识、烹饪原料初加工、烹饪原料切配、菜肴制作、相应品种的示范和操作。
 
★就业前景：中式烹调是我国的饮食文化代表，饮食文化在中国文化进程中扮演着举足轻重的地位，也是百姓日常生活的基本组成部分。它用料讲究、风味独特、极具特色、品种丰富。中式菜肴派系众多，色香味俱全兼具营养丰富。近年来，各种各样的地方菜系越来越受到大众喜爱，非本地餐馆也受到了大众好评，极大推动了厨师的从业发展。学员掌握了丰富的理论知识和实践操作技能知识后，了解中餐制作后可以到餐饮酒店厨房就职。
 
★培训方式：理论+示范+实操
★培训周期：一个半月左右（具体上课时间以课表为准）

报名条件（符合以下条件者一年3次可获证奖补培训）

      已学校毕业，男18-60周岁以下，女18-55周岁以下（未退休前），身体健康，能保证时间参加培训，具有劳动能力和提升技能愿望者。

①　户籍为姑苏区、高新区的失业登记人员可免费参加；

②   社保在姑苏区、新区的企业在职人员（可获证奖补，先交费，合格后由学校统一代为申报补贴） ；

③　外地户籍人员（可获证奖补，先交费，合格后由学校统一代为申报补贴）；

④　苏州户籍其他区失业，需先在登记失业所在区、或社保所在进行跨区域培训申请（先交费，合格后由学员自行申报补贴）；

⑤　社保缴纳在苏州大市范围内的其他各区，并累计交满36个月的在职人员，可自费参加后，获证奖补。

    请比对个人信息情况，选择在左侧报名端口报名！

证书类型：国家职业技能等级五级（初级）